Préchauffer le four à 180°C.

Poser le moule 12 formes de Noël sur la plaque alu perforée.

Mélanger la farine, la levure, la poudre d'amande, le zeste de citron et
l'aneth .

Fouetter les blancs d'oeufs avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Verser sur le mélange précédent.

Incorporer le beurre fondu refroidi, le jus de citron et le saumon fumé.

Remplir chaque empreinte.

Cuire 20 min.

Laisser refroidir avant de démouler.