Placer le moule 15 napolitains sur une plaque perforée et préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre et réserver. Dans le maxi tornado, mélanger la farine, la poudre d'amande, la poudre de noisettes, le parmesan, le crottin émietté et le miel. Ajouter les blancs d’œufs progressivement et mélanger de nouveau à l'aide du tornado. Ajouter le beurre fondu et mélanger une dernière fois

Répartir la pâte à mi hauteur dans chaque empreinte. Répartir des petits dés de chorizo et déposer une belle rondelle de chèvre bûche. Parsemer de thym ou d'herbes de Provence. Enfourner à 180° pour 20 min environ (selon les fours)