Dans le bol mettre l'oignon, l'ail et l'huile d'olive.

ajoutez le sel et poivre (modérément le poivre, si chorizo fort)

Dans le bol mettre les tomates (ou concassé en boite) le piment le chorizo coupé en petits dés et le bouquet garni.

ajoutez les pluches de persils et mixer après avoir retirer le bouquet garni.

Vider le coulis dans un récipient et le garder au chaud.
il n'est pas nécessaire de rincer le bol.

Détaillez le filet mignon en 4 morceaux de 140 gr chacun.
Disposez sur chaque morceau 3 rondelles de chorizo et un morceau de romarin. Emballez l'ensemble dans du film étirable résistant aux températures élevées.
Vous devez obtenir 4 petits "boudins" bien hermétiques.
Ranger les, dans votre cuit vapeur panier supérieur en plastique noir.
dans le bol mettre l'eau et clipper dessus le cuit vapeur.

Mettre dans le panier inox le boulgour et quinoa, et le mettre dans le bol, et continuer la cuisson.

Il ne vous reste plus qu'a dresser a l'assiette en mettant votre filet mignon (déballé) avec un peu de coulis (réchauffé si froid) et un peu de garniture préalablement gouté.
Une pincée de piment d’Espelette et fleur de sel.