Préchauffer le four Th 6 180°c
Passer la plaque barquettes savarin sous l'eau
L'égoutter
Mettre la plaque sur la plaque perforée

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 mn
Dans un cul de poule mélanger les poudres sèches soit la farine, le sucre et la poudre d'amandes
Ajouter les blancs d’œufs ainsi que la pâte de pistache
Bien mélanger
Remplir les empreintes au 3/4
Enfourner 18 mn

Faire chauffer le coulis de framboises
Mettre la feuille de gélatine essorée
Bien mélanger

Une fois les barquettes cuites et refroidies
Les remplir du mélange framboise/gélatine refroidi
Laisser figer la préparation

Déguster