Fars bretons revisités

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Fars bretons revisitésRecette créée le mercredi 6 janvier 2021 à 18h45

PRÊT EN

40 min
Simple
0 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Préparation

Ingredients
1 pomme(s)

1 pomme(s)

20 gramme(s) de caramel liquide

20 gramme(s) de caramel liquide

8 pruneau(x)

8 pruneau(x)

100 gramme(s) + 150 gramme(s) de lait

100 gramme(s) + 150 gramme(s) de lait

40 gramme(s) de sucre de canne

40 gramme(s) de sucre de canne

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de rhum

20 gramme(s) de rhum

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

4 étapes
1
Epluchez la pomme puis à l’aide du coupe-pommes, détaillez-la en quartiers. Découpez chaque quartier en 3. Faites-les caraméliser à la poêle avec le caramel liquide, réservez.

2
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Mettez ½ pruneau au fond de chaque empreinte, face coupée vers le fond du moule.
Faites chauffer 100 g de lait avec le sucre et le beurre.
3
Dans un cul-de-poule, mélangez le reste du lait avec le Rhum, la vanille, la farine et l’œuf. Battez l’appareil pour avoir un mélange homogène et versez-le dans les empreintes avec le pichet verseur.
4
Placez 3 petits morceaux de pomme caramélisée dessus et faites cuire 25 minutes à 180°C (th. 6).
Bon appétit !

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  • Moule 15 Pétales bombés FLEXIPAN® ORIGINE
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  • Pichet verseur
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  • Fouet 17 cm
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  • Couteau à pâtisserie
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