Far breton de Tata Raymonde

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Far breton de Tata RaymondeRecette créée le samedi 4 février 2017 à 17h36

PRÊT EN

2 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

CUISSON

45 min

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

3 oeufs

3 oeufs

130 gramme(s) de farine

130 gramme(s) de farine

500 millilitre(s) de de lait entier

500 millilitre(s) de de lait entier

10 gramme(s) de  beurre demi –sel

10 gramme(s) de beurre demi –sel

2 c.à.s de Rhum (facultatif)

2 c.à.s de Rhum (facultatif)

30 pruneaux avec noyaux

30 pruneaux avec noyaux

50 gramme(s) de  raisins secs bruns

50 gramme(s) de raisins secs bruns

5 étapes
1
Mélanger le sucre avec les œufs entiers
30 s      
3      
2
rajouter la farine et mélanger
40 s      
4      
3
Au préalable faites tiédir le lait dans lequel vous laisserez fondre le beurre et le rhum. (1 minute au micro-onde).
Il faut que la préparation soit tiède afin de figer les œufs.
Une fois la préparation tiède, la verser sur le mélange sucre + œufs + farine.
35 s      
4      
4
Verser votre pâte bien lisse dans un récipient. Couvrez le d'un linge et laissez reposer quelques heures (minimum 4h) à température ambiante. Cette action permet de bien caraméliser les bords, façon cannelés.

5
Une fois la pâte reposée, la mélanger et la verser dans un moule rond (génoise 24 cm), préalablement disposé sur la plaque alu perforée. Dans lequel vous aurez disposé les pruneaux et/ou raisins

enfournez dans un four chaud à 180° pour éviter le flan d’œufs sur le dessus et ce pendant 45 min à 50 min. (chaleur tournante)

Bon appétit !
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