Le Far Breton, c'est LA spécialité gourmande de Bretagne ! Ce gâteau aux pruneaux, à la texture unique entre le flan et le clafoutis, est un vrai régal pour toute la famille. Facile à préparer et réconfortant, il se déguste tiède ou froid, nature ou saupoudré de sucre glace. Une recette incontournable à réaliser dans votre moule Layer Cake Guy Demarle pour une cuisson parfaite !

Préchauffez le four à 180 °C et placez la grille en position basse.

Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec l'extrait de vanille, le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Incorporez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Versez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

Répartissez les pruneaux moelleux dénoyautés dans le fond de votre moule Layer Cake 24 cm Guy Demarle.

Versez délicatement la préparation par-dessus les pruneaux pour éviter de les disperser.

Enfournez pour 50 à 55 min. Le Far doit être doré et légèrement tremblotant au centre.

Laissez tiédir avant de démouler. Vous pouvez le napper de nappage neutre ou le saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Pour une version encore plus gourmande et authentique, remplacez une petite partie du lait (environ 50 ml) par du vieux rhum selon votre goût. Cela apportera une note aromatique subtile qui sublime les pruneaux !