Socle biscuits bretons : Concasser les biscuits (texture sable + éclats) au tornado Ajouter le beurre fondu Mélanger Répartir dans les 12 empreintes Bien tasser à la mini spatule coudé Mettre au congélateur le temps de réaliser les autres préparations

Préparation du crémeux citron : Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide Fouetter œufs + sucre réserver Mettre le jus de citron et les zestes dans une casserole et Cuire à feu doux lorsque le jus frémit coupez le feu ajouter la moitié du jus dans la préparation à base d’œufs puis mettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu’à épaississement (sans bouillir) Hors du feu, ajouter la gélatine, puis le beurre Laisser refroidir et réservez au réfrigérateur

Préparation de la mousse citron : Réhydrater la gélatine dans l’eau froide Chauffer jus de citron avec le sucre jusqu’à frémissement Hors du feu, ajoutez la gélatine Laisser refroidir à température ambiante Pendant ce temps monter la crème en chantilly souple puis incorporez délicatement avec le fouet au citron Réservez

Montage : Sortez les socles du congélateur, démouler les délicatement et réservez les. Nettoyez votre moule 12 flower power et déposez le sur la plaque perforée Répartissez la mousse au citron dans les empreintes en remontant bien sûr les bords de chaque empreintes Ajoutez ensuite le crémeux citron sur la mousse dans les 12 empreintes Déposez les socles et bien appuyer Recouvrir le moule avec le film alimentaire et mettre au congélateur pendant 4 h ou la nuit c’est encore mieux Démouler entremets bien congelés et déposez les sur votre plat à service. Décongélation 4 h au réfrigérateur minimum Intéressez par ce moule Je vous offre 5€ en bon d’achat avec le code lilinecook identifiez moi en indiquant mon code conseillère GP00029899 Je réalise des live sur Facebook lilinecook et sur YouTube