entremet mojitosRecette créée le vendredi 7 juillet 2023 à 21h17
12 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

12 h
Simple
8 pers.
Eco.
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CONGÉLATION

12 h

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Rond OHRA®
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  • Tapis Décor Rond Pétales OHRA®
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  • Moule entremets OHRA®
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  • Colorant alimentaire vert prairie 10 g
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Zesteur 4 en 1
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  • Purée mojito 1 kg
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  • le moelleux au citron

    IngredientsListe de courses
    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    110 gramme(s) de sucre

    110 gramme(s) de sucre

    70 gramme(s) de beurre

    70 gramme(s) de beurre

    90 gramme(s) de farine

    90 gramme(s) de farine

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    2 jus de citron

    2 jus de citron

    1 étape
    1
    Préchauffer le four a 180°.

    Faire fondre le beurre.
    Mélanger le sucre et les œufs.

    Zester les deux citrons et incorporez les zestes au beurre fondu.
    Pressez ensuite les citrons et incorporez-les au beurre.

    Ajoutez le tout au mélange sucre/ œufs et incorporez la farine et la levure.
    Versez la préparation dans le moule rond et faire cuire 20-25 minutes.

    l'insert mojitos

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s)  purée de mojitos

    300 gramme(s) purée de mojitos

    60 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) de sucre

    3 feuille(s) de gélatine

    3 feuille(s) de gélatine

    1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire

    1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire

    1 étape
    1
    Réhydratez la gélatine dans l’eau froide.
    Faire chauffer la purée de fruit avec le sucre, une fois chaud, coupez le feu et ajoutez la gélatine.
    Prélevez une petite partie pour effectuer le décor de la toile.

    Pour le reste ajoutez la pointe de colorant vert.
    Versez le tout dans le moule entremet Ohra puis placez au congélateur.

    Pour effectuer le décor, séparez le coulis en deux et mettez une pointe de colorant vert dans un et du jaune dans l’autre. Alternez les couleurs selon l’effet que vous souhaitez avoir.

    la mousse mojitos

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s)  purée de mojitos

    200 gramme(s) purée de mojitos

    30 gramme(s) de rhum

    30 gramme(s) de rhum

    4 feuille(s) de gélatine

    4 feuille(s) de gélatine

    80 gramme(s) de sucre

    80 gramme(s) de sucre

     zeste(s) de citron(s)

    zeste(s) de citron(s)

    300 gramme(s)  crème fraiche liquide entière

    300 gramme(s) crème fraiche liquide entière

    1 étape
    1
    Mettre la gélatine dans l’eau froide.

    Faire chauffer la purée de fruit avec le sucre puis ajoutez la gélatine. Laissez refroidir. Montez la crème en chantilly puis incorporez les zests et la purée de fruits refroidi.

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    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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