Endives gratinées sauce orange-miel

patouphil4456
patricia moiseef
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Endives gratinées sauce orange-miel Recette créée le vendredi 24 mars 2017 à 11h36

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

17 min

CUISSON

25 min

Cuisson des endives

Ingredients
5 endives

5 endives

4 c.à.s de huile.

4 c.à.s de huile.

400 gramme(s) de  jambon blanc

400 gramme(s) de jambon blanc

3 c.à.s de  miel

3 c.à.s de miel

1 orange pressée

1 orange pressée

3 étapes
1
Lavez les endives, enlevez le trognon amer, et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Faites les revenir avec l'huile.
5 min      
130 C°      
1      
2
Ajoutez le miel et faire légèrement caraméliser.
4 min      
120 C°      
1      
3
Ajoutez le jus d'une grosse orange pressée
1 min      
80 C°      
1      

Préparation de la béchamel

Ingredients
300 gramme(s) de jus de cuisson des endives

300 gramme(s) de jus de cuisson des endives

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de  farine

60 gramme(s) de farine

 sel poivre muscade

sel poivre muscade

80 gramme(s) de  gruyère râpé

80 gramme(s) de gruyère râpé

1 étape
1
Réservez les endives, récupérez le jus de cuisson des endives pour préparer la béchamel.
Roulez les endives recouvertes de béchamel orange-miel dans 4 tranches de jambon, déposez de la béchamel et du gruyère râpé sur le dessus et faire gratiner au four quelques minutes.
7 min      
90 C°      
4      
Bon appétit !

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2 commentaires
laetitiab_525f
laetitiab_525f

Bonjour
Pour la recette endives sauce orange-miel, y a le temps de cuisson mais je ne vois pas avec quel accessoires faut les faire cuire, bol,panier en inox ou cuit vapeur ?
Pouvez-vous m'aider​? svp merci

patouphil4456
patricia moiseef
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Leatitia, alors moi je fais cuire les endives tout simplement dans le bol avec un peu d'huile. Ce ne sont pas des endives à la vapeur, mais revenues avec de l'huile, puis le miel, et la sauce orange. Désolée de ne pas avoir précisé, et merci pour ce commentaire .