Endives au jambon et coulis de tomates accompagnées de timbales de riz basmati sans cook'in

Endives au jambon et coulis de tomates accompagnées de timbales de riz basmati sans cook'inRecette créée le lundi 16 avril 2018 à 09h56
2 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
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CUISSON

1 h

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  • Moule rectangulaire familial OHRA®
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  • Réalisation du coulis de tomates :

    IngredientsListe de courses
     piment

    piment

    2 grosses boîtes de tomates entières appertisées

    2 grosses boîtes de tomates entières appertisées

     herbes de Provence

    herbes de Provence

    3 gousses d'ail

    3 gousses d'ail

    1 c.à.c  sucre

    1 c.à.c sucre

     poivre

    poivre

    2 c.à.s d'huile d'olive

    2 c.à.s d'huile d'olive

     sel

    sel

    150 gramme(s)  oignons

    150 gramme(s) oignons

    1 fond de légumes

    1 fond de légumes

    1 étape
    1
    Epluchez les oignons puis émincez-les finement.
    Faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons et faites-les rissoler quelques minutes.
    Ajoutez les tomates, le sucre, les herbes de Provence, le sel, le piment, les gousses d'ail coupées en 2, le fond de légumes et le poivre et faites cuire à couvert une trentaine de minutes à feu doux.
    Mixez et réservez.

    Pendant ce temps, réalisez la cuisson des endives :

    IngredientsListe de courses
    8 endives

    8 endives

     poivre

    poivre

     sel

    sel

    1 étape
    1
    Mettez les endives entières, lavées au préalable dans un cuit-vapeur.
    Salez, poivrez.
    Faites-les précuire une trentaine de minutes.
    Réservez-les.

    Montage :

    IngredientsListe de courses
    8 Tranches de jambon blanc

    8 Tranches de jambon blanc

    40 gramme(s) de parmesan râpé

    40 gramme(s) de parmesan râpé

    1 étape
    1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon. Déposez-les dans un plat familial rectangulaire posé au préalable sur une plaque perforée. Recouvrez-les avec le coulis, parsemez de parmesan et enfournez 20 à 30 mn le temps que cela gratine.

    Réalisation de la cuisson du riz à l'eau :

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s) de riz basmati

    400 gramme(s) de riz basmati

     sel

    sel

    1 étape
    1
    Pendant ce temps, faites-cuire le riz à l'eau.
    Portez une grande quantité d'eau à ébullition.
    Quand l'eau bout, salez-la.
    Ajoutez le riz et faites-le cuire une vingtaine de minutes.
    Réservez-le.
    Pour servir, moulez le riz dans des moules à soufflés, tassez bien puis retournez-les sur les assiettes, accompagnez d'une endive au jambon et de coulis de tomates.
    Dégustez.
    Bon appétit !

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