Mettez votre four en route à 130°. Dans le bol , fixez le fouet, puis versez les 3 blancs, le sucre et les zestes d'un citron. .
Accessoire(s) :
5 min
5
2
Transvasez dans la poche à douille, avec la douille lisse, et remplissez les Dômes Spirales ou plaque Donuts que vous avez posé sur une plaque alu. perforée. Enfournez pour 25 mn à 130°. Attention c'est fragile au démoulage.
Préparation des fraises .
Ingredients
500 gramme(s) de fraises
2 c.à.c de sucre de canne
100 gramme(s) de jus de citron
2 étapes
1
Après avoir juste rincé le bol, mettez les fraises équeutées, l'édulcorant , le jus de citron dans le bol réglez 4 mn vit 8, puis versez dans les coupes évasées.
4 min
8
2
Réservez au frais .
Décors Isomalt
Ingredients
100 gramme(s) d'isolmat
petits coeurs roses gourmandises guy demarle
perles blanches gourmandises guy demarle
2 étapes
1
Faites fondre l'Isomalt dans une casserole, en remuant tout le temps avec la spatule grise, sur le toile SILPAT déposez les petits coeurs et les perles. Une fois l'Isomalt liquide et à 100 °, faites couler rapidement en cercle sur les petits décors .
2
Déposez les Dômes Spirale dans la coupe de soupe de fraises, quelques petits coeurs roses, puis sur le pourtour la décoration en Isomalt . Succès garantie .
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