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soupe de fraises  Recette créée le dimanche 29 mai 2016 à 14h36

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

9 min

CUISSON

25 min

La recette en vidéo

Auteurfrederiquerohmer

Préparation des meringues souples

Ingredients
3 blancs d'oeufs

3 blancs d'oeufs

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

 gramme(s) de zestes d'un citron

gramme(s) de zestes d'un citron

2 étapes
1
Mettez votre four en route à 130°.
Dans le bol , fixez le fouet, puis versez les 3 blancs, le sucre et les zestes d'un citron. .
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
2
Transvasez dans la poche à douille, avec la douille lisse, et remplissez les Dômes Spirales ou plaque Donuts que vous avez posé sur une plaque alu. perforée. Enfournez pour 25 mn à 130°. Attention c'est fragile au démoulage.

Préparation des fraises .

Ingredients
500 gramme(s) de fraises

500 gramme(s) de fraises

2 c.à.c de sucre de canne

2 c.à.c de sucre de canne

100 gramme(s) de jus de citron

100 gramme(s) de jus de citron

2 étapes
1
Après avoir juste rincé le bol, mettez les fraises équeutées, l'édulcorant , le jus de citron dans le bol réglez 4 mn vit 8, puis versez dans les coupes évasées.
4 min      
8      
2
Réservez au frais .

Décors Isomalt

Ingredients
100 gramme(s) d'isolmat

100 gramme(s) d'isolmat

 petits coeurs roses gourmandises guy demarle

petits coeurs roses gourmandises guy demarle

 perles blanches gourmandises guy demarle

perles blanches gourmandises guy demarle

2 étapes
1
Faites fondre l'Isomalt dans une casserole, en remuant tout le temps avec la spatule grise, sur le toile SILPAT déposez les petits coeurs et les perles. Une fois l'Isomalt liquide et à 100 °, faites couler rapidement en cercle sur les petits décors .
2
Déposez les Dômes Spirale dans la coupe de soupe de fraises, quelques petits coeurs roses, puis sur le pourtour la décoration en Isomalt . Succès garantie .
Bon appétit !
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