Moule 14 Bûchettes OHRA®
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Canofea
Borealia
3 h
Moule 14 Bûchettes OHRA®
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Bonsoir faites vous votre base sablée dans le même moule et à quelle étape ?
Ma base sablée je la détaille avec un emporte pièce de même forme, sinon vous pouvez vous faire un gabarit avec une empreinte sur une feuille.
Un sablé peut se faire bien à l'avance conserver dans une boite métal . Pas d'urgence pour les faire car on dépose juste les entremets dessus. :-)
Merci
Bonjour,
Cette recette est délicieuse malheureusement j'ai dû la rattraper. En effet, à deux reprise j'ai été contrainte de refaire la mousse à la madeleine. Je pense qu'il y a une erreur dans la quantité de lait car la crème anglaise n'a jamais pris. J'ai donc gâché 750g de lait, 6 œufs et 44g de sucre... J'ai donc à ma 3ème tentative réalisé ma propre recette de crème anglaise. Pourriez-vous s'il vous plait vérifier la quantité de lait indiquée dans votre recette. De plus, j'ai eu moi aussi le problème du nombre de madeleines mais j'ai vu que vous l'aviez modifié. Merci beaucoup. Jennifer
La crème anglaise vous l’ avez faites à la casserole ou au robot?
Les quantités sont bonne de mon côté, sinon il suffit de rajouter un jaune si on utilise des petits oeufs .
Je l'ai réalisé à la casserole, la crème n'a jamais nappé la cuillère... beaucoup trop liquide... Merci pour votre réponse. Dans tous les cas votre recette est délicieuse, je la referai. Bonne continuation. Jennifer
merci pour votre retour positif sur le gout :-) , j'ai modifié la quantité de jaunes ainsi vous n'aurez pas de soucis et elle est adaptable avec ces quantités dans le moule bûche. Bonnes fêtes
Bonjour, que conseillez vous comme base pour cette recette? Car il y a bien la recette de la mousse ainsi que celle de l'insert mais rien concernant le "dessous" de votre dessert.
Merci de votre retour
Comme indiqué sue la fin de la recette, je conseille un sablé pour apporter du croustillant mais vous pouvez tout aussi bien y mettre une génoise, une dacquoise, un biscuit madeleine etc.. selon vos goûts.
Ce passage dans le recette m'avait échappé hihihi Merci
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