Étape 1
1/2 h avant de réaliser votre recette, mettez à faire tremper vos raisins secs dans un peu de kirsch (ou sinon d'eau chaude) sous Be Save .
Sortez votre beurre du réfrigérateur.

Etape 2
Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante.

1- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre très mou et la ricotta. Mélanger.

2- Verser la farine et la levure tamisées, bien mélanger.
Ajouter le chocolat, les raisins préalablement trempés dans de l'eau chaude (ou une liqueur pour les amateurs) et les fruits confits coupés en dés.
Mélanger avec une spatule et verser dans les 2 empreintes savarins.

3- Cuire au four à 180°C pendant environ 25 à 30 min (cuisson à surveiller), mettre une toile de cuisson quand le gâteau est un peu doré.

4- Bien laisser refroidir avant de démouler.

Astuces :
- Vous pouvez faire un des deux gâteaux uniquement aux pépites par exemple. Divisez alors la pâte en deux et ajoutez 75 g de pépites de chocolat dans une partie et 25 g de chaque garniture (fruits confits, raisins, pépites) dans l'autre.

- Vous pouvez congeler un des deux gâteaux si vous n'êtes pas nombreux!