Dos de cabillaud aux petits legumes

sylvie76
Sylvie Gambier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Dos de cabillaud aux petits legumesRecette créée le vendredi 9 octobre 2015 à 20h58

PRÊT EN

16 min
Simple
2 pers.
Moyen
Très bon

9 Notes

14
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TEMPS ROBOT

15 min 40 s

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'oignon

100 gramme(s) d'oignon

50 gramme(s) de carotte

50 gramme(s) de carotte

100 gramme(s) de vin blanc

100 gramme(s) de vin blanc

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) de fumet de poisson deshydraté

10 gramme(s) de fumet de poisson deshydraté

300 gramme(s) de carottes  et courgettes

300 gramme(s) de carottes et courgettes

400 gramme(s) de dos de cabillaud

400 gramme(s) de dos de cabillaud

50 gramme(s) de crème liquide entière

50 gramme(s) de crème liquide entière

10 gramme(s) de farine de maïs

10 gramme(s) de farine de maïs

50 gramme(s) de petites crevettes roses décortiquées

50 gramme(s) de petites crevettes roses décortiquées

50 gramme(s) de moules décortiquées cuites

50 gramme(s) de moules décortiquées cuites

6 étapes
1
Mixer 100 gr d'oignons et 50 gr de carotte
Accessoire(s) :
Panier inox
Turbo :    
1t      
2
ajoutez 100gr de vin blanc, 200 gr d'eau, 10 gr de fumet de poisson deshydraté
Melanger
30 s      
0 C°      
2      
3
Tailler les carottes et courgettes en tagliatelles et les mettre dans le cuit vapeur inox.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
4
Déposer les dos de cabillaud dans le panier plastique.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
10 min      
120 C°      
2      
5
Retirer 150 grammes de bouillon du bol inox, ajouter 50 gr de crème et 10 gr de farine de maïs.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
3 min      
110 C°      
2      
6
Ajouter à la sauce 50 gr de crevettes roses et 50 gr de moules cuites
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
100 C°      
2      
Bon appétit !
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14 commentaires
charlinok
charlinok

Très bon

Comme tous les autres commentaires manque de précision quand à l'épaisseur des légumes. Moi aussi ça manquait de cuisson. Je me demande aussi de ce que l'on fait du reste de bouillon ?...

lydiecookr95
lydiecookr95

Très bon

Tres bonne recette, la sauce est onctueuse et délicieuse.
J ai rajouté un peu de temps de cuisson pour le poisson. Merci pour cette recette 😊

mamyline
mamyline

Bon

je pense qu'il faudrait plus insister sur la grosseur de tagliatelles de courgettes.. car désolée chez moi elles n'étaient pas cuites (et encore moins les carottes... )

calounette
calounette

Très bon

très bonne recette merci pour le partage

myriamh_8720
myriamh_8720

Bonjour parfait coupé mandarine et pour être sur les filet épais je le ai coupe en 2 dans la longueur super recette merci