Doonuts marbrés façon St-Michel Recette créée le mercredi 22 février 2023 à 23h41
30 minSimple8 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 8 Donuts OHRA®
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Bol micro-ondes 1L
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  • Fouet 17 cm
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    80 gramme(s) de sucre

    80 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de lait

    50 gramme(s) de lait

    150 gramme(s) de farine

    150 gramme(s) de farine

    0,5 sachet(s) de levure chimique

    0,5 sachet(s) de levure chimique

    1 c.à.s de vanille liquide

    1 c.à.s de vanille liquide

    180 gramme(s) de chocolat au lait

    180 gramme(s) de chocolat au lait

    50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    1 étape
    1
    Pour 2 tournées de doonuts 👍

    Préchauffer le four à 180°C.

    Séparer les blancs d'œufs.
    Monter les blancs en neige.

    Faire fondre le beurre dans le bol micro-ondes.

    Dans un cul de poule, fouetter les jaunes + le sucre jusqu'au blanchissement.
    Ajouter le beurre fondu + le lait + la farine + la levure et mélanger de nouveau.
    Incorporer délicatement les blancs à la préparation.

    Dans un autre cul de poule, prélever 400g de préparation et ajouter 1 cuillère à soupe de vanille liquide, mélanger.
    Vous obtenez la préparation n°1.

    Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème. Ajouter le mélange à la préparation restante.
    Vous obtenez la préparation n°2.

    Déposer le moule donuts sur la plaque aluminium perforée,
    Verser de chaque côté une cuillère à café de préparation n°2 (chocolatée) et 1 cuillère à soupe dans chaque "trous" de préparation n°1 (vanille).
    Le but étant de réaliser le marbré comme ceux de la marque 😋

    Enfourner 20 minutes à 180°C.

    Laisser tiédir avant de démouler.

    Recommencer cette dernière étape pour la deuxième tournée.

    Bonne dégustation 🤗
    Bon appétit !

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