Comme les Doonuts marbrés chocolat St-Michel !!!
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Séparer les blancs des jaunes. Garder les blancs de côté.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre le fouet.

Dans le bol, mettre les 4 jaunes et les 130 g de sucre.

Le robot est programmé 30 sec Vit 4.

Retirer le Fouet !

Ajouter le beurre fondu (ou margarine végétale), le lait (ou végétal) , la farine + 1/2 sachet de levure chimique.

30 sec VIT 4.

Monter les blancs en neige Attention : Le bol doit être bien propre, sec et froid.

Ajouter les blancs montés, délicatement, dans la préparation.

Attention : mettre 420 g de cette pâte dans un cul de poule puis y ajoutez les grains d'une gousse de vanille.

Verser le reste dans un 2e cul de poule.

Faire fondre le chocolat ( lait ou noir*) + la crème liquide (entière ou allégée ou végétale) sur feu doux ou micro-ondes.

Bien mélanger à la cuillère magique pour lisser la préparation et la faire refroidir pour l’incorporer au mélange du 2e saladier.

*Perso, j'utilise les pistoles de chocolat noir que vous trouverez sur la boutique Guy Demarle, plus pratique et fond plus vite.

Poser le moule Donuts X 8 sur la plaque alu perforée.

Déposer 1 bonne cuillère à café de pâte choco, à chaque extrémité de chaque donut. Remplisser avec la pâte à la vanille. Si vous remplissez de pâte, vous ferez 9 donuts.
Si vous remplissez qu'à moitié, chaque donut, vous pourrez en faire, environ 14.

Cuisson : 20 à 25 min à 180°C. Laisser tiédir avant de démouler.

Bonne dégustation ! Même le lendemain, ils restent tout fondants en bouche ! A vous de tester !

Source : Recette "à ma façon" d'après une recette de l'atelier des chefs.