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Dinde à la bière Recette créée le vendredi 16 octobre 2020 à 10h52

PRÊT EN

1 h 55
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

35 min 40 s

FROID

1 h

Préparation de la dinde à la bière

Ingredients
200 gramme(s) + 150 gramme(s) de bière guiness

200 gramme(s) + 150 gramme(s) de bière guiness

75 gramme(s) de miel

75 gramme(s) de miel

10 gramme(s) de sauce soja

10 gramme(s) de sauce soja

2 c.à.s de paprika

2 c.à.s de paprika

2 c.à.s de sauge

2 c.à.s de sauge

2 c.à.s de thym moulu

2 c.à.s de thym moulu

 +  sel

+ sel

 +  poivre

+ poivre

4 escalope(s) de dinde

4 escalope(s) de dinde

200 gramme(s) de champignon(s) de paris

200 gramme(s) de champignon(s) de paris

4 étapes
1
Versez 200 g de bière Guiness dans le bol et ajoutez le miel et les épices. Programmez 20 secondes - vitesse 3.
20 s      
3      
2
Incisez les escalopes de dinde en croix. Versez la marinade dans un récipient et faites mariner les escalopes de dinde 1 heure au frais.

3
Egouttez la viande, salez et poivrez et disposez-la dans le plateau du cuit-vapeur. Versez la marinade dans le bol et ajoutez 150 g de bière. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 25 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
25 min      
120 °C      
2      
4
Ajoutez les champignons coupés en 4 sur la viande et programmez 10 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
10 min      
120 °C      
2      

Préparation de la sauce à la bière

Ingredients
50 gramme(s) de cream cheese

50 gramme(s) de cream cheese

 brin(s) d'estragon frais

brin(s) d'estragon frais

1 étape
1
Mixez 150 g de sauce bouillante avec la cream cheese en programmant 20 secondes - vitesse 3.
Nappez les filets de dinde de cette sauce et saupoudrez d’estragon avant de servir.

20 s      
3      
Bon appétit !
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