Délices au café

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Délices au caféRecette créée le jeudi 24 mai 2018 à 06h07

PRÊT EN

4 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

5 Notes

2
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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
1 oeuf

1 oeuf

200 gramme(s) + 200 gramme(s) de biscuits à la cuillère

200 gramme(s) + 200 gramme(s) de biscuits à la cuillère

50 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) + 100 gramme(s) de de beurre ramolli

100 gramme(s) + 100 gramme(s) de de beurre ramolli

25 gramme(s) d'oeuf en omelette

25 gramme(s) d'oeuf en omelette

15 gramme(s) + 15 gramme(s) d'extrait de café liquide

15 gramme(s) + 15 gramme(s) d'extrait de café liquide

25 gramme(s) d'oeuf battu en omelette

25 gramme(s) d'oeuf battu en omelette

9 étapes
1
Cassez l'oeuf dans un petit cul-de-poule puis battez-le en omelette à l'aide d'une cuillère magique.
Réservez l'oeuf battu.
2
Dans le bol du cook'in, mettez 200 g de biscuits à la cuillère, 50 g de sucre puis mixez 20 secondes, vitesse progressive 5 à 6.
Progressive :    
20 s      
5      
6      
3
Ajoutez 100 g de beurre très mou, 25 g d'oeuf battu réservé, 15 g d'extrait de café et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 3 avec le 3.0.
Rissoler :    
1 min      
4
A la sonnerie, programmez 15 secondes, fonction pétrissage.
Petrissage :    
15 s      
5
Videz ce premier mélange dans le petit flexipan plat posé au préalable sur une plaque perforée.

6
Réalisez un second mélange avec le reste des ingrédients :

Dans le bol du cook'in, mettez 200 g de biscuits à la cuillère, 50 g de sucre puis mixez 20 secondes, vitesse progressive 5 à 6.
Progressive :    
20 s      
5      
6      
7
Ajoutez 100 g de beurre très mou, le reste de l'oeuf battu réservé, 15 g d'extrait de café et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 3 avec le 3.0.


Rissoler :    
1 min      
8
A la sonnerie, programmez 15 secondes, fonction pétrissage.
Petrissage :    
15 s      
9
Videz ce second mélange dans le petit flexipan plat.
Posez du film alimentaire sur le dessus puis d'abord à l'aide de vos mains, répartissez le mélange dans tout le moule.
Ensuite, posez un poids comme une planche à découper par-dessus et entreposez votre gâteau sans cuisson pendant 1 heure au réfrigérateur.
Au bout d'une heure, sortez-le, retirez le moule et découpez-le en petits carrés de 2 cm sur 2 cm.
Déposez-les sur un plat de service et réservez vos délices au réfrigérateur filmés ou sous Be Save...et dégustez-les.
Idée : Vous pouvez présenter vos délices dans de petites caissettes en papier pour une dégustation facilitée.
Bon appétit !

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2 commentaires
martine81140
Martine Lumiere
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, ne peut-on pas doubler au départ la recette et le faire dans le grand Flexipan plat directement ? Ca fait peut-être trop dans le robot ?

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Non, 200 g de biscuits à la cuillère remplissent tout l'espace du bol, il faut impérativement réaliser la recette en deux temps.
Le grand flexipan plat n'est pas adapté si vous étalez la préparation sur toute la surface.
Vous pouvez cependant le remplir sur une seule moitié, ce ne sera pas parfait sur un des côtés mais c'est possible.
Un autre moule plus approprié serait le flexipat carré.
Et réaliser la recette dans le grand flexipan plat, vous pouvez en réalisant 4 fois la recette...avec 400 g de beurre tout de même...