Délice au crabe

arielle
Arielle Zimmermann
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Délice au crabeRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 20h01

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

8 min 20 s

CUISSON

19 min

Préparation 1

Ingredients
350 gramme(s) de blanc de poireau

350 gramme(s) de blanc de poireau

10 gramme(s) de huile

10 gramme(s) de huile

30 surimi

30 surimi

3 oeufs

3 oeufs

3 c.à.s de crème épaisse

3 c.à.s de crème épaisse

1 c.à.c de 
Sel, poivre


1 c.à.c de 
Sel, poivre


4 étapes
1
Coupez le blanc en tronçons de 3 cm, placez les dans le bol ainsi que le panier inox et mixez
5 s      
6      
2
Rajoutez l'huile et faites cuire
4 min      
90 °C      
1      
3
Rajoutez les ingrédients puis mixez
15 s      
7      
4
Videz le bol et remplissez les empreintes de la plaque briochette et faites cuire recouvert d'une toile SILPAT dans le four à 180° pendant 15 mn

Préparation 2

Ingredients
200 gramme(s) de crème épaisse

200 gramme(s) de crème épaisse

3 c.à.s de jus citron

3 c.à.s de jus citron

1 c.à.c de moutarde forte

1 c.à.c de moutarde forte

1 c.à.s de ciboulette

1 c.à.s de ciboulette

1 pincée(s) de 
Sel, poivre


1 pincée(s) de 
Sel, poivre


2 étapes
1
Mettez tous les ingrédients dans le bol et chauffez
4 min      
80 °C      
2      
2
Dressez une briochette sur l'assiette et rajoutez un peu de sauce
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire