Soupe betterave -radis

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Soupe betterave -radis Recette créée le jeudi 25 juin 2020 à 15h04

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Soupe

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de betterave(s) crue(s)

500 gramme(s) de betterave(s) crue(s)

180 radis

180 radis

700 millilitre(s) de bouillon de volaille

700 millilitre(s) de bouillon de volaille

1 c.à.s de sirop d'érable

1 c.à.s de sirop d'érable

0,3 c.à.c de cumin

0,3 c.à.c de cumin

 sel

sel

 poivre

poivre

3 étapes
1
Porter à ébullition le bouillon, ajouter les cubes de betterave et laisser mijoter mi - couvert 10 minutes.
2
Ajouter les radis, ramener à ébullition et cuire 15-20 minutes mi-couvert.
3
Une fois, les légumes cuits, mixer en soupe( blendes, mixer plongeant)
Assaisonner sel, poivre

Garniture

IngredientsListe de courses
3 radis

3 radis

4 c.à.s d'yaourt(s)

4 c.à.s d'yaourt(s)

2 brin(s) d'aneth

2 brin(s) d'aneth

1 étape
1
Couper les radis en fins bâtonnets.
Garnir les assiettes d’une quenelle de yaourt, poser quelques bâtonnets de radis et un peu d’aneth.
Se déguste chaud ou froid.
On peu également en faire des verrines.
Bon appétit !
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