curd framboise

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Myriam L'Aumonier
Conseillère Guy Demarle
curd framboiseRecette créée le mardi 13 septembre 2016 à 22h48

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Correct

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FROID

1 h

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
1  feuille de gélatine

1 feuille de gélatine

4 gramme(s) de jus de citron

4 gramme(s) de jus de citron

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

9 gramme(s) de beurre

9 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de purée de Framboise Capfruit

90 gramme(s) de purée de Framboise Capfruit

4 gramme(s) de Maïzena

4 gramme(s) de Maïzena

1 étape
1
Dans un cul de poule mettre de l'eau froide et y ajouter la feuille de gélatine pour la réhydrater.
Faire chauffer la purée et le sucre;
pendant ce temps délayer le jus de citron dans la maïzena puis l'ajouter a la purée sucrée et faire épaissir à feu doux;
y ajouter la gélatine essorer bien mélanger et couler le tout dans les empreintes tourbillons.
Mettre au congélateur 1 h avant de démouler sur un fond de votre choix pour c'était une génoise.
Bon appétit !

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