Cuillères en pain d'épice ( pour foie gras)

sylvieguilland
Sylvie Guilland
Conseillère Guy Demarle
Cuillères en pain d'épice ( pour foie gras)Recette créée le mardi 27 octobre 2015 à 16h31

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Décevant

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CUISSON

10 min

REPOS

20 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de miel (au lieu de 100 g en dessert)

40 gramme(s) de miel (au lieu de 100 g en dessert)

 un peu de zeste d’une orange

un peu de zeste d’une orange

 Zeste citron jaune

Zeste citron jaune

 Zeste citron vert(facultatif)

Zeste citron vert(facultatif)

1 pincée(s) de  bicarbonate de soude

1 pincée(s) de bicarbonate de soude

1 c.à.c de Grosse de 4 épices

1 c.à.c de Grosse de 4 épices

70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

1 c.à.c de levure

1 c.à.c de levure

50 gramme(s) de sucre roux

50 gramme(s) de sucre roux

120 gramme(s) de farine complète

120 gramme(s) de farine complète

1 pincée(s) de sel fin

1 pincée(s) de sel fin

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

2 étapes
1
Placez vos empreintes cuillères sur la plaque perforée.
Faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel. Ajouter ensuite les 4 épices, et les zestes d’agrumes.
2
Ajouter le beurre et laisser fondre.
Couvrir et laisser infuser 20 mn hors du feu.
Tamiser le bicarbonate, la levure et la farine en remuant au fouet pour avoir une préparation homogène.
Avec la poche à douille, remplir au ¾ dans les empreintes et faire cuire 10 à 12 mn environ dans un four préchauffé à 180°C.
Bon appétit !
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sylvieguilland
Sylvie Guilland
Conseillère Guy Demarle

Pour accompagner une émulsion de Foie Gras, une tranche de Foie Gras ou déposer sur la cuillère un petit morceau de foie Gras.