Cuillère de Tourbillon Virgin Mojito .... ou pas !

sylviecuisinedemarle
sylvie WILFART
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cuillère de Tourbillon Virgin Mojito .... ou pas !Recette créée le mercredi 28 juin 2017 à 16h47

PRÊT EN

7 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 35 s

FROID

2 h

CUISSON

7 min

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de jus de citron vert

120 gramme(s) de jus de citron vert

1 zeste de citron vert

1 zeste de citron vert

120 gramme(s) de de sucre de canne liquide

120 gramme(s) de de sucre de canne liquide

20 feuilles de menthe fraîche

20 feuilles de menthe fraîche

3 oeufs entiers

3 oeufs entiers

120 gramme(s) de de beurre doux

120 gramme(s) de de beurre doux

1 pointe de colorant vert artists (boutique guy demarle)

1 pointe de colorant vert artists (boutique guy demarle)

2 2 bouchons de rhum blanc (facultatif)

2 2 bouchons de rhum blanc (facultatif)

6 étapes
1
Versez le jus de citron, le zeste, le sucre de canne liquide, les oeufs, les feuilles de menthe fraîche dans le bol du i'cookin
25 s      
5      
2
Turbinez 1 fois, raclez les bords à l'aide de la spatule si besoin
Accessoire(s) :
Spatule
3
Faire cuire la crème au citron
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
70 °C      
2      
4
Ajoutez le beurre en petits morceaux ainsi que la toute petite pointe de colorant
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
3      
5
Ajoutez les bouchons de rhum blanc. Si tel est le cas vos tourbillons seront tout Mojito et non plus Virgin Mojito
10 s      
2      
6
Versez dans le pichet ou l'entonnoir à piston et remplissez les 48 empreintes de votre moule à tourbillons. Congelez pour 2h00 minimum. Disposez sur de jolies cuillères à bouchées en porcelaine. Décorez d'une feuille de menthe fraîche. Servez-les dans les 5 minutes qui suivent.
Bon appétit !
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