Cubes chocolat et fruits secs

Cubes chocolat et fruits secsRecette créée le dimanche 11 novembre 2018 à 22h02

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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FROID

2 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de chocolat noir Nestlé Dessert

300 gramme(s) de chocolat noir Nestlé Dessert

100 gramme(s) de écorces oranges confites

100 gramme(s) de écorces oranges confites

80 gramme(s) de Biscuits sablés.

80 gramme(s) de Biscuits sablés.

200 gramme(s) de Noisettes, Amandes, Pistaches torréfiées

200 gramme(s) de Noisettes, Amandes, Pistaches torréfiées

 Poudre de cacao Van Hooten.

Poudre de cacao Van Hooten.

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

1 c.à.s de Rhum

1 c.à.s de Rhum

1 étape
1
Torréfier légèrement les noisettes, amandes et pistaches au four à 150°C pendant 20 à 30 minutes.
Concasser légèrement avec le Tornado ce mélange et réserver.
Mixer ensuite les sablés avec le Tornado.
Mélanger les deux préparations dans un cul de poule.
Dans une casserole mettre les écorces d'orange découpées en petit dés, les 300g de chocolat et faire fondre.
Ajouter ensuite le beurre et le rhum bien mélanger.
Puis ajouter les biscuits concassés, le mélange noisettes, amandes, pistaches.
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et garnir rapidement une poche à douille sans douille.
Remplir chaque empreinte du moule cubes INSPIRATION posé sur la plaque alu. perforée.
Couvrir d'un film alimentaire.
Placer au réfrigérateur minimum 1h30.
Démouler et tremper le dessus des cubes dans du cacao amer.


Bon appétit !
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