Les 48 petits cubes: un moule aux multiples possibilités.
En apéritif version glaçons (que vous pourrez agrémenter d'écorces de citron, d'orange, de feuille de menthe...), puis petites bouchées salées, au café gourmand ou au goûter avec des petites douceurs sucrées... Il n'a pas fini de vous surprendre....

Poser le moule 48 petits cubes sur une plaque perforée.
Préchauffer le four à 180°.

A l'aide du tornado, mélanger le thon la crème fraiche et les œufs.
Ajouter le gruyère râpé, le poivre, puis séparer la préparation en 2.

Dans le 1er mélange, ajouter le pesto.
Dans le second, ajouter le pesto rosso et la ciboulette fraichement ciselée.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser dans les empreintes et enfourner 20 minutes environ.

Pour plus de gourmandise, il est possible d'ajouter sur le dessus, 1/2 olive noire dénoyautée à la grecque ou 1/2 tomate cerise.

Conseil :
1. Attendre au moins 5 minutes avant de démouler.
2. Placer une toile de cuisson sur le moule puis une plaque de cuisson. Retourner l'ensemble, soulever le moule et profiter de vos 48 cubes ultra gourmands ;-)


Suggestion de présentation : sur des petits piques apéritifs, alterner 1 cube vert, 1 tomate cerise (ou autre gourmandise de votre choix), 1 cube rouge... Idéal pour les apéritifs, les pique-nique....
De délicieuses brochettes qui se dégusteront aussi bien tièdes que froides.

En version froide, elles pourront être accompagnées d'une sauce à la moutarde et ciboulette (prendre un fjord ou un fromage blanc) ou d'une mayonnaise maison réalisée en quelques minutes avec la cuillère magique.

Source : recette inspirée des "petits bouchons au thon " , réalisée avec mon Amie Martine pour lui faire redécouvrir son moule petits cubes.

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