Crumble de boudin au chouRecette créée le lundi 17 février 2020 à 15h50
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  • Moule 6 grands ronds OHRA®
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de boudin(s) noir(s)

    500 gramme(s) de boudin(s) noir(s)

    1/2 chou(x) vert(s)

    1/2 chou(x) vert(s)

    1 pomme(s) royal gala

    1 pomme(s) royal gala

    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de beurre

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    3 biscotte(s)

    3 biscotte(s)

    8 marrons

    8 marrons

    50 gramme(s) de beurre mou

    50 gramme(s) de beurre mou

    3 étapes
    1
    Étape 1: Lavez les feuilles de chou, retirez nervures les plus grosses et émincer (au robot ou tornado). Puis coupez la pomme en 4. Épluchez.
    Enlevez la peau du boudin. Coupez en rondelles.
    Faire fondre 40 g beurre dans une grande poêle, ajoutez le chou émincé et les lamelles de pomme. Sel poivre. faire dorer 7 min. Ajoutez s'il le faut un peu d'eau.
    Dans une autre poêle: beurre et boudin: 5 min.
    2
    Étape 2: Préparer la pâte. Au robot: couper beurre en morceaux. les biscottes briochées "type gourmandes". Ajoutez les marrons. Réserver.
    3
    Étape 3: répartissez le mélange chou pomme dans un plat à gratin ou 6 moules grands ronds. Déposez par dessus les rondelles de boudin. Et recouvrez de pâte crumble. Four 25min.
    Bon appétit !

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