crumble courgette chèvre lardon

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crumble courgette chèvre lardonRecette créée le samedi 4 novembre 2017 à 11h20

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

18 min 30 s

CUISSON

25 min

préparation de la pate a crumble

Ingredients
60 gramme(s) de parmesan

60 gramme(s) de parmesan

80 gramme(s) de  beurre salé

80 gramme(s) de beurre salé

60 gramme(s) de Chapelure

60 gramme(s) de Chapelure

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

3 étapes
1
mettre le parmesan dans le bol mixer 10 secondes puis racler les parois du bol avec la spatule.
10 s      
9      
2
ajouter dans le bol le beurre salé, la chapelure, la farine mélanger
10 s      
5      
3
mixer à nouveau puis transvider le contenu du bol dans un récipient et réserver
5 s      
2      

préparation des courgettes

Ingredients
2 gousses d'ail

2 gousses d'ail

100 gramme(s) de Oignon jaune

100 gramme(s) de Oignon jaune

800 gramme(s) de courgettes

800 gramme(s) de courgettes

200 gramme(s) de de lardons fumés

200 gramme(s) de de lardons fumés

100 gramme(s) de jus de cuisson

100 gramme(s) de jus de cuisson

50 gramme(s) de crème fraîche épaisse

50 gramme(s) de crème fraîche épaisse

90 gramme(s) + 90 gramme(s) de 1 buche de fromage de chèvre

90 gramme(s) + 90 gramme(s) de 1 buche de fromage de chèvre

1 c.à.c de Maïzena

1 c.à.c de Maïzena

2 pincée(s) de poivre

2 pincée(s) de poivre

5 étapes
1
préchauffer le four à 200 degrès.
mettre dans le bol 2 gousses d'ail et 1 oignon coupé en 2.
mélanger puis racler les parois du bol avec la spatule.
5 s      
5      
2
ajouter 800gr de courgettes coupées en rondelles
6 min      
120 °C      
2      
3
ajouter 200gr de lardons fumés
9 min      
120 °C      
2      
4
Reserver le jus de cuisson et transférer les courgettes et les lardons dans un plat à gratin beurré.
Reverser 100 grammes du jus de cuisson dans le bol.
Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 90 grammes de buches de chèvre coupées en morceaux, 1 cuillère à café de maïzena et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol. Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
3 min      
90 °C      
2      
5
Napper les courgettes avec cette sauce.
Ajouter 90 grammes de buches de chèvre émiettée sur les courgettes.
Emietter également le crumble sur les courgettes.
Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
Servir immédiatement.
Bon appétit !
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