Crumble aux pommes sans gluten sans cook'inRecette créée le lundi 30 mars 2020 à 06h50
45 minSimple6 pers.Eco.

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  • Spatule double embout - Corail
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  • Réalisez la caramélisation des pommes :

    IngredientsListe de courses
    7 pommes coupées en morceaux

    7 pommes coupées en morceaux

     cannelle en poudre

    cannelle en poudre

    30 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de  beurre

    30 gramme(s) de beurre

    2 étapes
    1
    Epluchez les pommes, enlevez les cœurs et coupez-les en 16 morceaux chacune.
    Mettez les morceaux dans un cul-de-poule, parfumez-les à la cannelle.
    2
    Dans une poêle, versez le sucre et réalisez un caramel à sec.
    Quand celui-ci a une belle couleur ambrée, décuisez-le avec le beurre puis ajoutez les morceaux de pommes parfumés à la cannelle.
    Mélangez, faites cuire quelques minutes puis retirez du feu et versez-les dans le moule.
    Égalisez à l'aide d'une spatule coudée.

    Réalisez le crumble :

    IngredientsListe de courses
    75 gramme(s) de  beurre

    75 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de maïzena

    50 gramme(s) de maïzena

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    50 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de sucre

    1 gousse(s) de vanille fendue en deux et égrainée

    1 gousse(s) de vanille fendue en deux et égrainée

     le beurre fondu réservé

    le beurre fondu réservé

    2 étapes
    1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) en chaleur tournante et posez un moule carré sur une plaque perforée. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Versez le beurre fondu dans un petit bol et réservez-le.
    2
    Mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un grand cul-de-poule soit : la maïzena, la poudre d'amandes, le sucre, les graines de vanille.
    Puis ajoutez le beurre fondu.
    Mélangez le tout rapidement à l'aide d'une spatule.
    Videz le contenu du bol sur un roul'pat.
    Émiettez rapidement afin de séparez les plus gros morceaux de pâte et déposez les petits morceaux de pâte à crumble sur les pommes.
    Enfournez 25 mn.
    Au terme de la cuisson, retirez le moule du four.
    Dégustez tiède ou froid.

    Bon appétit !

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