Croustillons Hollandais (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Croustillons Hollandais (Dude)Recette créée le dimanche 10 avril 2016 à 17h24

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

31 Notes

7
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

2 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
25 gramme(s) de beurre

25 gramme(s) de beurre

10 cl ou 100 grammes de bière blonde

10 cl ou 100 grammes de bière blonde

1 oeuf

1 oeuf

80 gramme(s) de lait entier

80 gramme(s) de lait entier

1 c.à.c de sucre semoule

1 c.à.c de sucre semoule

0,5 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

0,5 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

200 gramme(s) de farine T45

200 gramme(s) de farine T45

 huile de friture

huile de friture

5 étapes
1
faites fondre le beurre au micro ondes, et le mettre à côté du I cookin
Préparez la bière à côté du I cookin
Séparez le jaune du blanc. Réservez le blanc. Mettre toujours à côté du I cookin le jaune
2
Mettre dans le bol inox le lait, le sucre et la levure
30 s      
80 °C      
5      
3
Rajoutez la farine, puis lancer l'étape (2minutes - vitesse 3) et pendant le mélange, rajoutez je jaune d'œuf, la Bière puis le beurre fondu....
Pendant ce temps, battre le blanc d'œuf en neige ferme
2 min      
3      
4
Mettre la préparation dans un cul de poule inox, rajoutez délicatement en soulevant la pàte avec une cuillère en bois le blanc battu en neige, et laissez pousser pendant une heure. Protégez d'un linge propre pour éviter les courants d'air. La pâte doit doubler de volume.
5
Dans votre friteuse, sinon dans un Wok où vous y mettrez de l'huile .... Après avoir fait chauffer à 180°, mettre une cuilérée de pâte (aidez vous d'une autre cuillère) dans l'huile, retournez et dans moins d'une minute vos beignets seront cuits.....

Saupoudrez les de sucre glace, ou comme à la ducasse (tradition) enroulez les dans du sucre cristallisé....

Bonne dégustation
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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7 commentaires
auroredupont
auroredupont

Délicieux

Recette testée ce soir
Que c est bon !!!!😋
Je suis une fan inconditionnelle des croustillons et ceux là je vous certifie qu ils n ont rien à envier à ceux de la fête foraine 👍
Bien au contraire
Elle est + que validée bien sûr
Merci Sylvie ❤️

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

:-) :-) ... Merci Aurore. si j'ai écrit cette recette après un bon nombre d'essais , c'est que moi même J ADORE les croustillons. :-)

paulinep_12d9
pauline prevot
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J'adore les croustillons... et là ils sont délicieux

babetef_b3d0
babetef_b3d0

Délicieux

j'ai du retard à commenter ... car cette recette je l'ai faite en septembre. trop trop bonne, nous avons adorés. Et , nous qui sommes très ducasse ou nous nous faisons plaisir avec des croustillons. Et bien vu le prix, je vous assure et c'est sincère... cette recette est topissime

laurence-59320
laurence-59320

C’est un vrai régal, et en plus très facile à faire
Encore un grand merci pour la recette

laurence-59320
laurence-59320

C’est un vrai régal, et en plus très facile à faire
Encore un grand merci pour la recette