Préchauffer le four à 180°.

Couper les tranches de pain de mie avec le découpoir 9,5cm.

Poser une tranche dans le fond du moule grands ronds, mettre deux cuillères de pesto dans chaque empreinte, recouvrir de rondelles de tomates et d'un morceau de mozarella. Ajouter le jambon en morceaux. Poser la deuxième tranche de pain de mie.

Dans un petit cul-de-poule, mélanger le gruyère et la crème fraîche avec du poivre. Garnir chaque dessus de pain puis poser une tranche de mozarella restante.

Cuire au four pendant environ 15mn.

Ajouter un oeuf sur le plat pour un croque madame.

Astuce : couper les morceaux de pain de mie restants en petits morceaux, les disposer sur une toile de cuisson, arroser d'huile d'olive, d'herbes ou de sel aromatisé et faire cuire 10mn pendant la cuisson des croques. Vous obtiendrez des petits croûtons à conserver sous Be Save pour vos salades ou soupes.

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