Mélangez la crème, les oeufs et le mascarpone, puis assaisonnez (1 pincée de sel, poivre, muscade).
Réservez dans le pichet verseur.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7)
Placez votre moule rectangulaire sur la plaque perforée.
Disposez 6 grandes tranches de pain de mie sans croûte, versez la moitié de l'appareil.
Déposez 4 tranches de jambon.
Déposez 12 tranches de fromage à croque monsieur par-dessus.
Renouvelez l'opération, déposez 4 tranches de jambon, et 12 tranches de fromage à croque monsieur.
Finir par 6 tranches de pain de mie.
Terminez par verser le reste de l'appareil.
Déposez les 70 gr de gruyère râpé.
Faites cuire 25 minutes à 200°C (th. 6-7).
Laissez reposer 20 minutes avant de démouler.
Variante: tranches de fromage fondu au roquefort.