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croque béchamel géantRecette créée le mardi 1 décembre 2020 à 08h08

PRÊT EN

39 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

9 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de beurre mou

60 gramme(s) de beurre mou

600 gramme(s) de lait

600 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de gruyère râpé

150 gramme(s) de gruyère râpé

8 tranche(s) de pain de mie

8 tranche(s) de pain de mie

8 tranche(s) d'emmental

8 tranche(s) d'emmental

3 tranche(s) de jambon blanc

3 tranche(s) de jambon blanc

 muscade

muscade

 sel

sel

 poivre

poivre

5 étapes
1
Étape 1

déposer la moule tablette sur la plaque perforée, préchauffer le four à 180°

faire la béchamel: dans le bol mettre la farine, le beurre et la lait
7 min      
80 °C      
4      
2
Étape 2

ajouter la muscade , le sel et poivre.

la béchamel ne doit pas être trop épaisse à la fin.
2 min      
80 °C      
4      
3
Étape 3

verser la béchamel dans un cul de poule puis y ajouter le gruyère rapé.

bien mélanger.

Le gruyère va fondre sous l'effet de la chaleur.
4
Étape 4
Passer au montage dans le moule tablette posé sur la plaque perforée:

-verser de la béchamel au fond du moule juste pour le recouvrir et étaler avec la petite spatule coudée
-mettre 4 tranches de pain de mie puis 4 tranches d'emmental
-ajouter un peu de béchamel
-disposer les tranches de jambon pour recouvrir (les couper si besoin)
-ajouter de nouveau un peu de béchamel
-mettre de nouveau 4 tranches d'emmental puis 4 tranches de pain de mie

-verser le reste de la béchamel par dessus en l'étalant avec la spatule coudée
5
Étape 5

enfourner 30 min à 180 degré

démouler et déguster avec un salade
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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