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croque béchamel géantRecette créée le mardi 1 décembre 2020 à 08h08
39 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

39 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

9 min

CUISSON

30 min

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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de beurre mou

    60 gramme(s) de beurre mou

    600 gramme(s) de lait

    600 gramme(s) de lait

    150 gramme(s) de gruyère râpé

    150 gramme(s) de gruyère râpé

    8 tranche(s) de pain de mie

    8 tranche(s) de pain de mie

    8 tranche(s) d'emmental

    8 tranche(s) d'emmental

    3 tranche(s) de jambon blanc

    3 tranche(s) de jambon blanc

     muscade

    muscade

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    5 étapes
    1
    Étape 1

    déposer la moule tablette sur la plaque perforée, préchauffer le four à 180°

    faire la béchamel: dans le bol mettre la farine, le beurre et la lait
    7 min      
    80 °C      
    4      
    2
    Étape 2

    ajouter la muscade , le sel et poivre.

    la béchamel ne doit pas être trop épaisse à la fin.
    2 min      
    80 °C      
    4      
    3
    Étape 3

    verser la béchamel dans un cul de poule puis y ajouter le gruyère rapé.

    bien mélanger.

    Le gruyère va fondre sous l'effet de la chaleur.
    4
    Étape 4
    Passer au montage dans le moule tablette posé sur la plaque perforée:

    -verser de la béchamel au fond du moule juste pour le recouvrir et étaler avec la petite spatule coudée
    -mettre 4 tranches de pain de mie puis 4 tranches d'emmental
    -ajouter un peu de béchamel
    -disposer les tranches de jambon pour recouvrir (les couper si besoin)
    -ajouter de nouveau un peu de béchamel
    -mettre de nouveau 4 tranches d'emmental puis 4 tranches de pain de mie

    -verser le reste de la béchamel par dessus en l'étalant avec la spatule coudée
    5
    Étape 5

    enfourner 30 min à 180 degré

    démouler et déguster avec un salade
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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