Croquants aux abricots

Croquants aux abricotsRecette créée le lundi 28 septembre 2015 à 23h48

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

1
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FROID

20 min

CUISSON

40 min

Base

Ingredients
150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de beurre fondu

90 gramme(s) de beurre fondu

2 étapes
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Placer le petit Flexipan plat sur une plaque aluminium perforée.
Travailler le beurre fondu, la farine et le sucre à la spatule, dans un petit cul-de-poule.
Répartir uniformément au fond du petit Flexipan plat, en tassant avec les doigts.
Faire cuire environ 20 min au four, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Pendant ce temps, préparer les garnitures.
2

Garniture aux abricots

Ingredients
55 gramme(s) de sucre

55 gramme(s) de sucre

250 millilitre(s) d'eau

250 millilitre(s) d'eau

250 gramme(s) d'abricots séchés

250 gramme(s) d'abricots séchés

1 étape
1
Avec le Santoku, découper les abricots en très petits morceaux. Les faire mijoter à feu
doux, dans une casserole, avec l'eau et le sucre, jusqu'à épaississement, en remuant de
temps en temps

Garniture à la noix de coco

Ingredients
75 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de farine

110 gramme(s) de sucre roux

110 gramme(s) de sucre roux

90 gramme(s) de beurre fondu

90 gramme(s) de beurre fondu

45 gramme(s) de noix de coco

45 gramme(s) de noix de coco

3 étapes
1
Mélanger tous les ingrédients, dans un petit cul-de-poule.
2
Lorsque la base est cuite, verser dessus la préparation aux abricots encore chaude.
Égaliser la surface à l'aide de la spatule coudée. Ensuite, parsemer par-dessus la
garniture à la noix de coco.
Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 20 min environ, jusqu'à ce que le
gâteau soit doré.
Laisser refroidir dans le petit Flexipan plat, avant de démouler.
3
Saupoudrer de noix de coco râpée, avant de découper en carrés.
Bon appétit !
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1 commentaires
cookin1
Jeanne Vassor
Conseillère Guy Demarle

Super recette et délicieuse. Difficile de se retenir pour ne pas se resservir 2 fois,
Mariage avec la noix de coco excellent, bravo et merci pour ce partage