Mélanger les amandes et le sirop dans un cul-de-poule, remplir les empreintes, faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10mn.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranche de 30 sec, mettre une cuillère sur chaque empreinte.
Laisser refroidir 30 mn à température ambiante, et 1h30 au frigidaire pour faire refroidir avant de démouler.

On peut également utiliser :
du sirop de sucre de canne
des amandes concassées
du chocolat au lait