Mélanger les amandes et le sirop dans un cul-de-poule, remplir les empreintes, faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10mn. Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranche de 30 sec, mettre une cuillère sur chaque empreinte. Laisser refroidir 30 mn à température ambiante, et 1h30 au frigidaire pour faire refroidir avant de démouler. On peut également utiliser : du sirop de sucre de canne des amandes concassées du chocolat au lait