Étape 1

Dans un cul de poule ou récipient creux mettre le beurre mou et l’œuf et fouettez avec un batteur électrique
Ajoutez le jus de citron et son zeste râpés
Versez le sucre et fouettez encore
Ajoutez la farine et levure
Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène
Recouvrir d’un film et mettre 30 min au frigo

Au bout des 30 min
Préchauffez le four à 180°
Verser le sucre glace dans une assiette creuse ou un bol
Former des petites boules avec l'aide d'une cuillère à glace puis les rouler dans le sucre en poudre puis dans le sucre à glace
Disposer les sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile de cuisson en veillant à les espacer
Mettre la plaque 15 min au frigo
Enfourner 11min à 180°
Laisser refroidir avant de déguster