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Crème pralinRecette créée le jeudi 28 avril 2016 à 14h52

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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4
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TEMPS ROBOT

5 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de de sucre semoule

80 gramme(s) de de sucre semoule

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

500 gramme(s) de de mascarpone

500 gramme(s) de de mascarpone

125 gramme(s) de de pralin gourmandises

125 gramme(s) de de pralin gourmandises

5 étapes
1
Faites chauffer 125g de pralin Gourmandises, pendant la 1ère étape, afin de le ramollir (au bain-marie) puis poser le récipient sur de l'eau froide pour qu'il ne soit pas trop chaud pour l'incorporer au mascarpone plus tard.
2
Mettre le fouet sur les couteaux.
Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
3
Ajouter le mascarpone en petites quantités
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
2      
4
Ajouter le pralin Gourmandises ramolli en petites quantités pendant les 30 premières secondes
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
2      
5
La crème est prête.
Déguster telle quelle ou garnisser vos pâtes à choux ou roulés.
Si le mélange n'est pas homogène, faites le manuellement avec la spatule.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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4 commentaires
sofyberry
Sophie Massias
Conseillère Guy Demarle

Super recette ! Elle vient de garnir mon Paris Brest et c’est un succès ! Je la mets direct dans mes favoris !

profilesupprime
profilesupprime

Bonjour, quand vous dites Pralin Guy Demarle, c'est le praliné ou c'est le pralin feuilleté ?
Merci de votre réponse

sandriner_d17b
sandriner_d17b

Bonjour, c'est le praliné.

profilesupprime
profilesupprime

Merci