Crème pour flan pâtissier

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !
i-Cook'in
Crème pour flan pâtissierRecette créée le vendredi 1 novembre 2019 à 17h28

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

14 min

CUISSON

10 min

REPOS

4 min

Réalisation de la crème à flan

Ingredients
1000 gramme(s) de lait demi-écrémé

1000 gramme(s) de lait demi-écrémé

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

2 sachet(s) de sucre vanilliné

2 sachet(s) de sucre vanilliné

100 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)

100 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)

160 gramme(s) de sucre en poudre

160 gramme(s) de sucre en poudre

2 étapes
1
Placer le fouet sur les lames.
Verser le lait, le sucre, le sucre vanilliné, les oeufs et la fécule de maïs.
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Cuire 8 à 10 minutes - 90 C° - vitesse 4 . (sans verre doseur) (selon température de du lait, dès que épais stopper et passer à l'étape suivante)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
10 min      
90 C°      
4      
2
Refroidir et lisser la crème 4 minutes - vitesse 3. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
4 min      
0 C°      
3      

Suggestion

Ingredients
1 étape
1
Foncer le moule à manqué cannelé avec une pâte feuilletée ou sablée, la piquer. Verser la crème à flan et cuire 35 à 40 minutes selon four à 180°C.
Bon appétit !

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