Crème pâtissière Vanille ou Chocolat (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème pâtissière Vanille ou Chocolat  (Dude)Recette créée le vendredi 5 mai 2017 à 18h57

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

59 Notes

9
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TEMPS ROBOT

7 min 15 s

Préparation 1

Ingredients
4 jaune(s) d'oeuf(s)

4 jaune(s) d'oeuf(s)

110 gramme(s) de sucre semoule

110 gramme(s) de sucre semoule

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

2 pincée(s) de graines de vanille

2 pincée(s) de graines de vanille

40 gramme(s) de poudre à crème ou maïzena

40 gramme(s) de poudre à crème ou maïzena

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

2 c.à.s de crème liquide entière

2 c.à.s de crème liquide entière

100  Chocolat noir Nestlé dessert

100 Chocolat noir Nestlé dessert

4 étapes
1
!!! Cette recette est prévue pour obtenir 600 grammes de crème

Posez le fouet sur le couteau.
Mettre dans l'ordre jaunes d'oeufs, sucre, lait, graines de vanille et poudre à crème (si vous n'avez pas, remplacez là par de la maïzéna), puis lancez l'étape 6 Min 15 / 100° / Vitesse 3

Accessoire(s) :
Fouet
6 min 15 s      
100 °C      
3      
2
Rajoutez le beurre coupé en morceaux et lancez l'étape programmée 1 Min / Vitesse 3
1 min      
3      
3
Versez la crème dans un cul de poule, filmez-là au contact et faites la tempérer.
Lorsqu'elle est à 28/30 ° rajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, mélangez au fouet à main.

Si vous la souhaitez au chocolat ... faîte l'étape suivante
4
Posez un récipient sur le bol du I COOKIN, et peser le chocolat.
Faîtes le fondre au micro onde (allez y 30s par s afin d'éviter qu'il brûle)
Incorporez-le à la crème pâtissière avec un fouet à main.
Versez dans des ramequins pour déguster avec un biscuit...
Ou la mettre dans une poche à douille pour garnir, décorer ....

NOTA : Si vous souhaitez faire que la moitié en chocolat mettre 50 g au lieu de 100.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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9 commentaires
laurence-59320
laurence-59320

Délicieux

Merci Sylvie pour ta recette, elle est extra. Je ferai plus que celle là. Et en plus très rapide et simple à faire

veronique37
veronique37

Délicieux

Excellente crème pâtissière réalisée dans les deux versions. Je ne ferais plus que celle-ci

paulinep_12d9
pauline prevot
Conseillère Guy Demarle

Je l'ai faite pour des éclairs au chocolat ... trop bonne. Je la recommande.

laurentd_31d6
laurentd_31d6

Rien à dire sauf que tout est parfait... délicieuse recette. Merci

coralieb_bcd9
coralieb_bcd9

Je confirme excellente recette .. délicieuse