Mettre le lait de soja, la maïzena, les œufs, les sucres dans le bol.
Cuire 10 min ou 15 min si autre robot sans induction.
Sinon allongé la cuisson pour rendre plus épais l’amalgame.
Je mets à 95°C
10 min
100 °C
4
2
Étape 2
20 s
5
3
Mettre en œuvre selon votre préparation.
J'utilise cette crème comme pâte à choux, comme garniture dans une pâte sablée , pour une brioche chinoise ou seule.
Bonne dégustation
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