Crème mousseline

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Francoise Scatoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème mousselineRecette créée le mercredi 4 novembre 2015 à 19h09

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

10 Notes

4
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

5 min

FROID

15 min

CUISSON

4 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lait demi-écrémé

200 gramme(s) de lait demi-écrémé

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de Maïzena

20 gramme(s) de Maïzena

2 oeufs

2 oeufs

70 gramme(s) de mascarpone

70 gramme(s) de mascarpone

 cointreau cuisine

cointreau cuisine

2 étapes
1
Placer le fouet sur les lames du robot.
Mettre les oeufs, le sucre, la Maïzena et le lait.
Régler 4 minutes à 100°C, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
100 °C      
3      
2
Verser la crème dans un cul-de-poule, filmer et laisser refroidir.
Lorsque la crème est refroidie, la remettre dans le bol.
Ajouter le mascarpone et quelques gouttes de Cointreau cuisine.
Mettre le fouet sur les lames et régler 1 minute, vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
4      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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4 commentaires
neillf42
neillf42

Obligatoire le Cointreau?

cuisynet29
cuisynet29

Merci pour ta recette , cette crème devrait être parfaite pour parfaire la tenue de mon fraisier!

neillf42
neillf42

Bonjour cette recette pour le fraisier avait donné quel résultat svp?

profilesupprime
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Merci Françoise. J'utilise cette très bonne crème mousseline pour les Corolles Gourmandes.