Laver les feuilles de menthe. Faire bouillir le lait et y mettre les feuilles à infuser (placer un couvercle sur la casserole) pendant une trentaine de minutes. Laisser refroidir le lait.
2
Placer le fouet dans le bol. Enlever les feuilles de menthe du lait et les presser pour en garder le maximum d’arôme. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Ne pas mettre le verre doseur. L'étape est programmée 7 mn à 70°C vitesse 3.
Accessoire(s) :
7 min
80 °C
3
3
Verser la crème dans 4 verrines, laisser refroidir et placer au frais au moins 2 heures avant la dégustation. Au moment de la dégustation, hacher du chocolat noir au couteau et parsemer sur les crèmes.
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