Name: Crème façon "Danette" au caramel beurre salé ( sans œufs )
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 gramme(s) de de cassonade; 70 gramme(s) de d'eau; 30 gramme(s) de de beurre salé; 1 pincée de fleur de sel; 100 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum; 500 gramme(s) de de lait; caramel au beurre salé ( le pot réservé); 40 gramme(s) de de maïzena

apéritifs

Christèle HERVY

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Crème façon "Danette" au caramel beurre salé ( sans œufs )

Recette créée le samedi 2 décembre 2017 à 11h36

PRÊT EN

15 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

15 min 30 s

CUISSON

15 min

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Préparation du caramel au beurre salé ( recette de Nadège )

Ingredients

100 gramme(s) de de cassonade

70 gramme(s) de d'eau

30 gramme(s) de de beurre salé

1 pincée de fleur de sel

100 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

3 étapes

Placer le fouet sur les lames , Dans le bol , verser la cassonade , l'eau , le beurre et la pincée de fleur de sel
Cuire 8 minutes 140° vitesse 2 ( sans verre doseur )

Accessoire(s) :

8 min

140 °C

Ajouter la crème liquide et prolonger la cuisson 3 minutes 140° vitesse 2 ( sans verre doseur )

Accessoire(s) :

3 min

140 °C

Retirer le fouet et versez le caramel dans un pot et réserver

Préparation de la crème "Danette" au caramel au beurre salé

Ingredients

500 gramme(s) de de lait

caramel au beurre salé ( le pot réservé)

40 gramme(s) de de maïzena

3 étapes

( sans rincer le bol ) verser le lait , le caramel et la maïzena
Cuire 4 minutes 80° vitesse 4 ( sans le verre doseur )

Accessoire(s) :

4 min

80 °C

Lisser 30 secondes vitesse 5 ( sans verre doseur )

Accessoire(s) :

30 s

Verser dans 6 pots de yaourts ( style la Laitière ) laisser refroidir
Placer les pots au frigo au moins 2 heures avant de consommer .

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle

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4 commentaires

melanieb_f242

dimanche 21 octobre 2018 à 00h00

Bonjour, est-il possible d'adapter la recette au thermomix ou faut-il modifier les températures et vitesse , merci d'avance

Sylvie Hamon

mardi 3 septembre 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

LE TM n'a pas la cuisson induction 140° il faudra bcp plus de temps 45 à 55 minutes

isabelle5106

samedi 9 juin 2018 à 00h00

Bonjour, peut on adapter la recette au cook’in non connecté qui ne monte qu à 120 degrés ?

Christèle HERVY

samedi 9 juin 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonjour Isabelle , oui bien sur ,le caramel au beurre salé est faisable avec le Cook'in , pour la première étape programmée 9 min, 120°C, vit 4

Et pour la deuxième étapes , programmée 4 min, 120°C, vit4