Dans une casserole faire fondre le chocolat dans la crème et le lait jusqu'à ce que la préparation fremisse.
Éteindre le feu.
Dans un cul de poule battre les jaunes d'œufs et le sucre vanillé jusqu'à ce que ça blanchisse puis y verser le lait chocolaté très chaud en continuant de battre .
Reverser cette préparation dans la casserole et cuire en remuant constamment à feu doux jusqu'à épaississement de cette crème.
Verser dans 4 grands ramequins où 8 petits.
Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo .
Servir bien frais ....