CREME DE BROCOLI

martinec_cbc0
Martine Conte
Conseillère Guy Demarle
CREME DE BROCOLIRecette créée le dimanche 15 novembre 2015 à 16h27

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
4 pommes de terre coupées en cube

4 pommes de terre coupées en cube

170 gramme(s) de épinards nettoyés et équeutés

170 gramme(s) de épinards nettoyés et équeutés

2 c.à.s de huile d'olive 30 ml

2 c.à.s de huile d'olive 30 ml

2 litre(s) de bouillon de poulet

2 litre(s) de bouillon de poulet

1 gousse(s) d'ail hachée

1 gousse(s) d'ail hachée

 barre(s) de sel poivre au goût

barre(s) de sel poivre au goût

125 millilitre(s) de crème fraîche à cuisson (facultatif)

125 millilitre(s) de crème fraîche à cuisson (facultatif)

2 oignon(s)

2 oignon(s)

1 poireau(x)

1 poireau(x)

2 branche(s) de céleri en branche

2 branche(s) de céleri en branche

2 bouquet(s) de brocolis

2 bouquet(s) de brocolis

2 étapes
1
Emincer les oignons, le poireau et le celeri
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et cuire les oignons quelques minutes.
Ajouter le poireau, le céleri, l'ail et l'assaisonnement
Verser le bouillon et ajouter les pommes de terre.
Porter à ébullition et cuire 15 minutes, à couvert, sur feu moyen.
Couper les brocolis en morceaux, Peler les tiges afin de conserver la partie tendre.
Ajouter les brocolis à la soupe et prolonger la cuisson de 10 à 12 minutes.
Environ 2 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les épinards
Réduire le potage en purée.
Incorporer la crème, si désirée
2
Bon appétit !
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1 commentaires
martinec_cbc0
Martine Conte
Conseillère Guy Demarle

Cette soupe est vraiment délicieuse et c'est une très bonne façon de faire manger différents légumes aux enfants.