Epluchez les oignons puis émincez-les finement. .
Faites chauffer l'huile dans un faitout, ajoutez les oignons et faites-les rissoler une dizaine de minutes.
Ajoutez le pain en morceaux, l'eau, salez, poivrez, pimentez.
Portez à ébullition, couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu moyen.
Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
Cassez les œufs dans un pichet puis tout en continuant de mixer avec le mixeur, versez les œufs dans le faitout : ils cuisent avec la chaleur résiduelle.
Servez.