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Crème au chocolat Recette créée le dimanche 1 novembre 2015 à 01h35

PRÊT EN

4 h 10
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

8 Notes

15
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TEMPS ROBOT

10 min

FROID

4 h

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de lait

1000 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de chocolat

200 gramme(s) de chocolat

100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de sucre en poudre

40 gramme(s) de Maïzena

40 gramme(s) de Maïzena

2 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler sur 10 min à 90° à vitesse 3.
Verser la crème dans des petits pots, des verres en couleurs, des petits verres pour apporter une note de gaieté et pour une jolie présentation à table ou pour un café gourmand. Avant de placer au réfrigérateur, filmer avec le film étirable du dérouleur de film.
Astuces :
N° 1 : Présenter la crème avec un petit sablé ou une cuillère de pâte sablée faite avec le découpoir cuillère sur la toile SILPAT avec la plaque alu en dessous ou une cuillère de nougatine faite avec l'empreinte cuillère posée sur la plaque alu à l'aide du glucose.
N° 2 : On peut utiliser du chocolat au lait, chocolat blanc, du chocolat Pralinoise.. Comme ces chocolats sont plus gras et plus sucrés que le chocolat noir alors mettre 50 g de maïzena et diminuer le sucre.
10 min      
90 °C      
3      
2
Étape 2
Bon appétit !

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15 commentaires
amandinemiguel
amandinemiguel

Super recette merci. Sa a juste pris dans le fond du bol je ne sais pas pourquoi.

solene53240
solene53240

Délicieux

Recette suivi à la lettre. Excellente !

cecileb_d2e4
cecileb_d2e4

Délicieux

Merci pour cette excellente recette, la texture est top, ferme et fondante.
Pour ma part, j’ai mis 500ml de lait entier+ 500ml lait écrémé, et 80g de sucre au lieu de 100g, du chocolat noir. Ça me fait 12 petites crèmes super bonnes type La Laitière.
Hop hop hop dans les favoris :)

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Merci Cécile pour ce retour ! Oui, partagez vos astuces, comme celle de mettre moitié lait écrémé et moitié lait entier : Excellente idée !

stephanieguille47
stephanieguille47

Délicieux

Un incontournable de mon frigo 😁

valerieg1773
valerieg1773

J'ai rencontré le même problème que Marie L. Recette suivie à la lettre mais les crèmes étaient liquides. Elles ne sont restées que 2 h au frais, mais je ne suis pas sur ce soit la cause. Ne faudrait-il pas ajouter un peu de maïzena ?
Même liquide elles sont délicieuses ! Je ne vais pas rester sur un échec, je recommencerai.

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Valérie merci de refaire cette recette en pré pesant la maïzena avant de faire la recette :)