Crème anglaise

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Michèle Bourbigou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème anglaiseRecette créée le dimanche 22 octobre 2017 à 19h17

PRÊT EN

8 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

8 min 35 s

FROID

1 h

CUISSON

9 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de de lait entier

500 gramme(s) de de lait entier

1 gousse(s) de de vanille

1 gousse(s) de de vanille

100 gramme(s) de  de sucre en poudre

100 gramme(s) de de sucre en poudre

5  jaunes d'œufs

5 jaunes d'œufs

2 goutte(s) de d'extrait de vanille

2 goutte(s) de d'extrait de vanille

4 étapes
1
La veille faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.Une fois refroidi, réservez au frigo.
2
Mettez le sucre,les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille dans le bol.Programmez 2 minutes 30,vitesse 3.
2 min 30 s      
3      
3
Ajoutez petit à petit le lait avec le pichet verseur (sans la gousse de vanille).Programmez 6 minutes,80°C,vitesse 3.
6 min      
80 °C      
3      
4
Pour une crème plus lisse, terminez en appuyant 3 fois 5 secondes sur la touche turbo, ne pas oublier de mettre le bouchon doseur et une fois refroidie, réservez au frigo.C'est délicieux avec des moelleux au chocolat.Bon appétit.
Turbo :    
3t      
Bon appétit !

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