Coussins de légumes

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
Coussins de légumesRecette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h44

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

3 Notes

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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
5 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

5 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

1 Oignon

1 Oignon

3 tomates

3 tomates

2 pommes de terre

2 pommes de terre

3 petits oeufs

3 petits oeufs

3 petites aubergines douces*

3 petites aubergines douces*

3 petits poivrons verts

3 petits poivrons verts

3 à 4 pincée(s) de sel de Noirmoutier

3 à 4 pincée(s) de sel de Noirmoutier

1  c.à.c de herbes sauvages

1 c.à.c de herbes sauvages

100 millilitre(s) de crème liquide légère

100 millilitre(s) de crème liquide légère

3 étapes
1
Laver et sécher les légumes. Trancher en rondelles de 8 mm env. les aubergines non épluchées et l'oignon. Épépiner les tomates, ne garder que la chair. Couper les poivrons en lamelles larges puis en 2.
À l'aide du coupe légumes, détailler les légumes en gros cubes.
À l'aide de la mandoline, râper les pommes de terre, ne pas rincer afin de conserver l'amidon, ce qui liera le tout.
2
Placer les empreintes sur la plaque alu perforée.
Mélanger tous les légumes ensemble dans un cul de poule. Saler et poivrer. Ajouter les herbes.
Répartir dans chaque empreinte.
3
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un petit cul de poule, battre 3 œufs à la cuillère magique, ajouter la crème et mélanger à nouveau.
Répartir dans les 6 empreintes Grands Ronds.
Cuire environ 30 min. Éteindre le four et laisser 5 minutes avant de les sortir.
Démouler chaud et présenter la face ""gratinée"" en dessous. Idéal en accompagnement de viandes...
Sur mon blog : ttp://www.autourdematable.com/archives/2012/10/15/25223231.html
Bon appétit !

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