Couscous de poisson

mariesoleil
Marie Soleil Mehu
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Couscous de poissonRecette créée le lundi 12 octobre 2015 à 22h13

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

29 min 25 s

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

4 ails

4 ails

1 blanc de poireau

1 blanc de poireau

1 étape
1
Mettre dans le bol l’oignon épluché et coupé en 2, l’ail épluché et le blanc de poireau coupé en deux et mixer 20 sec à vitesse 4 .
20 s      
4      

Préparation 2

Ingredients
70 gramme(s) + 10 gramme(s) + 10 gramme(s) de huile d’olives

70 gramme(s) + 10 gramme(s) + 10 gramme(s) de huile d’olives

425 gramme(s) de boite de tomates pelées

425 gramme(s) de boite de tomates pelées

20 gramme(s) + 1 pincée sel

20 gramme(s) + 1 pincée sel

selon votre goût + selon votre goût poivre

selon votre goût + selon votre goût poivre

1 feuille de laurier

1 feuille de laurier

 thym

thym

1 c.à.c de ral el anout ( épice à couscous)

1 c.à.c de ral el anout ( épice à couscous)

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de carottes

200 gramme(s) de carottes

100 gramme(s) de navet

100 gramme(s) de navet

200 gramme(s) de courgette

200 gramme(s) de courgette

200 gramme(s) de pois  chiches ( en conserve)

200 gramme(s) de pois chiches ( en conserve)

300 gramme(s) de semoule de couscous fin

300 gramme(s) de semoule de couscous fin

 eau chaude

eau chaude

2 poignées raisins secs blonds

2 poignées raisins secs blonds

selon votre goût l'épice à couscous

selon votre goût l'épice à couscous

2 filets de poisson blanc à chaire ferme

2 filets de poisson blanc à chaire ferme

2 filets de saumon

2 filets de saumon

8 étapes
1
Ajouter 50 g d’huile d’olives, les tomates pelées et leur jus, 20 g de sel, le poivre, une feuille de laurier, du thym, l’épice à couscous et régler 4 min à 100°et vitesse 1.
4 min      
100 °C      
1      
2
A l’arrêt de la minuterie, ajouter 100 g d’eau et de l’harissa selon votre goût et mixer 5 sec à vitesse 6.
5 s      
6      
3
Mettre dans le panier inox les carottes épluchées et coupées en fines rondelles, le navet épluché et coupé en 8, la courgette épluchée et coupée en rondelles et les pois chiches égouttés . Mettre le surplus de légumes éventuel dans le cuit-vapeur
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
4
Mettre le panier de cuisson dans le bol et poser le cuit-vapeur sur le bol. Régler 10 min à 120° et vitesse 1.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
10 min      
120 °C      
1      
5
Pendant ce temps, préparer la semoule. La mettre dans un saladier, y ajouter 10 g d’huile d’olives, une pincée de sel et de l’ eau chaude jusqu’à 2 cm au dessus de la semoule. Laisser reposer pendant 5 min.
6
Mélanger puis égrainer la semoule à la main ou à la fourchette. Ajouter 10 g d’huile d’olives, du poivre, deux poignées de raisins secs et l’épice à couscous. Bien mélanger la semoule.
7
A l’arrêt de la minuterie, ajouter le poisson dans le cuit-vapeur au dessus des légumes, et la semoule sur le plateau vapeur. Poser le cuit-vapeur sur le bol et régler 15 min à 120° et vitesse 1.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
15 min      
120 °C      
1      
8
A l’arrêt de la minuterie, servir aussitôt les filets de poisson accompagnés de la semoule, des légumes et de la sauce servie à part.
Bon appétit !
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